油酥豆（油酥豆的家常做法）
本文目录
的油酥豆正确炸法做？
第一步，黄豆500克淘洗沥水。
第二步，鸡蛋1个，盐30克，面粉适量，油锅。
第三步，鸡蛋打开搅成蛋糊，倒入黄豆里，完全拌开，让黄豆沾满蛋糊。
第四步，撒把面粉，均匀沾满黄豆，再分次撒入面粉，直到个个黄豆滚满了面粉，互不粘连。
第五步，油锅烧到四成热，下入黄豆炸焦到金黄色，捞起沥油，晾凉就成。
所以，用来炸黄豆的黄豆不要泡，不能泡，就干黄豆冲洗下，然后处理再炸。
空气炸锅油酥豆子的？
食材明细
黄豆随意
盐适量
辣椒粉椒盐
白芝麻适量
微辣口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
油酥豆的做法步骤
1
黄豆洗净用水泡到两倍大就可以，大约四个小时左右，泡得太大的话成品不酥。
2
泡好的豆子捞出干大勺内，先不放油将豆子表面炒干后装到盘子里待用。
3
锅内放油，够腌过豆子的油就可以，约六成热时下豆子先小火炸，后改中火，见豆子全部漂上来而且颜色金黄时就要炸好了，当用漏勺触动豆子发出脆脆的响声时就可以捞出了。可以随意加入上面的调料，也可直接加些盐。
油酥豆热量？
油酥豆的热量大约为每100克约为500卡路里左右。
这是因为油酥豆的主要成分是豆类和面粉，而这两种食材都含有较高的热量。
此外，油酥豆在制作过程中需要加入油脂，这也会其热量。
因此，虽然油酥豆口感美味，但是在控制饮食和减肥的人群中应该适量。
黄豆炒油酥豆？
用料
黄豆
150克
油
100克
盐
半勺
椒盐
适量
辣椒粉
适量
孜然
适量
步骤 1
黄豆加水浸泡一夜，凉油下锅待四五成热放入沥干的黄豆。
步骤 2
炸至焦黄，捞入准备好有纸巾的盘子当中。
步骤 3
最后，放盐、椒盐、辣椒粉、孜然。
然后搅拌均匀～
就大功告成啦啦啦啦～
东北油酥豆的做法？
材料：大豆，鸡蛋，淀粉(玉米)，色拉油，盐
做法：黄豆去杂洗净，加清水泡开，控净水分，打入鸡蛋拌匀，加淀粉，用手揉搓，使黄豆均匀地裹上一层淀粉，锅内倒入油，加热至八成热时，将裹糊黄豆放入油中，炸至金黄色，捞出控净油，撒上精盐拌匀即可食用。
东北的炸油酥豆怎么做才好吃？
步骤 1
黄豆浸泡3-4小时，沥水，用吸水纸吸干表面水分
步骤 2
热锅中加入足量食用油，油更健康，大豆油或菜籽油炒出来会更香。 中火将油烧热，下黄豆，顺时针搅拌黄豆粒，使每粒豆子都充足均匀受热。
步骤 3
待豆子表皮酥黄呈橙黄色，把黄豆捞出，依个人口味加适量盐，搅拌均匀，静置放凉即可。
酱汁油酥豆做法？
准备材料：黄豆，盐，胡椒粉，孜然粉，
辣椒粉
步骤：
1. 黄豆豆拣去坏豆用温水泡发。
2. 泡到胀发，倒掉水，晾净水份。
3. 入四五成的油锅炸，这时的豆子是在油底的。
4. 用勺经常翻动一下，炸到黄豆都浮到油面上，再再炸一会，至金黄色，表皮略缩，比泡发前略大一点。
6. 捞出用厨房纸吸油。 洒上花椒粉、孜然粉、辣椒粉、盐，或其你喜欢的调味料，拌匀食用。
陈醋油酥豆的做法？
黄豆沥净水分，摊开晾一下，使黄豆表面没有水分，要把黄豆摊开，稍晾一下，表面没有水分就可以了。
锅内加入油，冷油下入黄豆中小火炸制，炸制时，要用中小火炸制，用大火容易炸焦，黄豆还不酥脆，防止高油温很快造成外熟内生的结果。黄豆开始炸制时，油冒大泡，炸制几分钟，油开始冒小泡，黄豆的水分基本被炸出来了，将黄豆捞出，沥净油，把黄豆晾凉。
锅内油加热至7-8成热，下入黄豆复炸，将黄豆炸制金黄酥脆，复炸的目的是让黄豆炸的更加的酥脆。
将黄豆捞出，沥净油，放入容器内，加入半汤匙高度，拌匀，这个方法可以使炸好的黄豆更加酥脆，